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一把紅棗,一碗面粉,攪一攪拌一拌,如此簡單的做法,比蛋糕還香

來源:閱讀:12019-12-25 11:05:27
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一把紅棗,一碗面粉,攪一攪拌一拌,如此簡單的做法,比蛋糕還香

一把紅棗,一碗面粉,攪一攪拌一拌,如此簡單的做法,比蛋糕還香

在記憶的深處,每年的秋天最高興的一件事情就是去奶奶家的棗樹上面摘棗,低處的踩個凳子就摘到了,高出的就用一根長長的棍子打,打一下能落一片棗。奶奶家種的小棗,雖然個頭小一些,但是在口感上面完全不輸冬棗。這小棗不僅可以生吃,還能做成醉棗,甚至還能等到曬干了,做成紅棗年糕。

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每年我們這些小輩回家幫奶奶把棗全部打下來,然后奶奶會慢慢曬成干的紅棗,最后每家每戶的分給我們一些。每年我媽出去把這曬干的紅棗做成年糕,再就是做成這道棗糕了。說起棗糕相信大家都不陌生,它是烘培店里很常見的一種蛋糕類,香甜蓬松暄軟,有種入口即化的感覺,尤其深受女生和小孩子的喜歡。其實這種棗糕的做法很簡單,一把紅棗,一碗面粉,攪一攪拌一拌,我們在家里就能輕松搞定,蓬松暄軟,香甜軟糯,入口即化,比蛋糕還香。

【棗糕】

一把紅棗,一碗面粉,攪一攪拌一拌,如此簡單的做法,比蛋糕還香

步驟一:紅棗放入清水中洗干凈,撈出備用,雞蛋打入碗中,用打蛋器打勻。

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步驟二:鍋內添冷水,倒入紅棗,大火煮開,換成中小火繼續煮,直到紅棗煮熟。

步驟三:撈出煮出的紅棗,稍微晾涼,去掉棗核,放入料理機中,把紅棗打成棗糊。

步驟四:把紅棗糊倒入雞蛋液中,再次用打蛋器打勻,繼續倒入適量油,全部攪拌均勻。

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步驟五:繼續往紅棗雞蛋糊中倒入適量小蘇打、面粉和泡打粉,全部攪拌均勻。

步驟六:烤盤內鋪一層油紙,把攪拌均勻的紅棗面糊倒入烤盤內,最后在上面撒一層芝麻。

步驟七:烤箱預熱,150度,上下火烤40分鐘,即可取出脫模切塊食用。

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