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原來這樣做包子,比蒸熟更快更好吃!怪不得廣東人那么喜歡吃

來源:閱讀:12019-12-25 11:17:23
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很多人習慣了早餐吃包子配豆漿,也有人喜歡拿包子做下午茶,但是,很多人吃到的都是蒸熟的包子,這也是市場上賣得最多的包子。今天小編教大家做一種不用蒸也非常美味的包子,快來試試吧~

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生煎菜包

【食材】

面粉1000克、黃豆芽440克、小油菜500克、蔥4棵、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽適量、醬油1湯匙、雞精少許、食用油適量、酵母粉8克

【做法】

1、酵母粉加入一碗溫水調勻,分次倒入面粉中用筷子調拌成絮狀,面團揉光滑,然后將面團放入盆中,蓋上保鮮膜,發酵至原來的2倍大即可。

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2、準備好所需食材,家里有怕吃辣的,可以將辣椒面去掉。

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3、鍋中燒開水先將小油菜焯水,撈出用涼水過涼一下,然后擠干水分切碎碎的。

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4、炒鍋加入食用油燒至7分熱,將黃豆芽倒入爆炒半分鐘,再倒入醬油燜一分鐘,撒上蔥花調味。炒好的黃豆芽盛出放涼后剁碎備用。

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5、將剁好的小油菜和黃豆芽一起放入大碗中,加入胡椒粉、辣椒面、鹽、雞精調拌好。還可以再磕入一個雞蛋,喜歡吃粉絲的可以再加點。

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6、面已經發酵好了,發酵好的面團的組織有明顯的蜂窩狀。案板上撒上一小把面粉,將發酵好的面團放在案板上反復揉一揉進行排氣。

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7、將排好氣的面團搓成條以后,切分成均勻大小的劑子,并搟成包子皮,注意不要太薄。

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8、將包子皮放好包子餡料,然后沿著邊兒,捏褶子撮成包子狀。

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9、將所有的包子包好用保鮮膜蓋上醒10分鐘左右。

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10、電餅鐺預熱,鍋中擦上油,將包子在鍋中有間距的排放好,煎一分鐘左右,倒入半碗水,蓋上普通鍋蓋,沒好的時候,會聽到鍋中吱吱吱水滴掉落的聲音。待到鍋中突然沒有了這種聲音,說明鍋中的水燒干了,可以掀開鍋蓋看一看。煎好的包子底兒有一層金燦燦的脆底。

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包子可以開吃啦!包子生煎要比蒸包子更省時間易熟,吃起來也特別的香,大家不妨試一試。

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